人 生 後 半 を 楽 し み た い

Baumkuchen バウムクーヘン

バウムクーヘンと言ったらドイツが本場

本場なのに見かけない

無い、お目にかかれない

日本の方がたくさんある

以前NHK-BSの

スイーツ列車紀行

「オリエント急行ライン お菓子秘話」を見た

西欧の魅惑編で

ロンドンのスコーン

フランスとベルギーのワッフル対決

ドイツのバウムクーヘン

オーストリアのザッハトルテ

を紹介していた

その中でドイツのバウムクーヘンは

北ドイツにあるザルツウェ―デルが発祥の地で

昔は結婚式やお祝いの時の特別なお菓子

ドイツのマイスター制度の下で

作るバウムクーヘンは

厳しい制約の為、

ドイツ全土に広がることなく

大戦後の東西分断で

東ドイツの管理下にあって

悲しい話もあり

ドイツの北か東の方にお店が多いらしい

南西ドイツでもフランクフルトや

デュッセルドルフには老舗の名店がある

Baumkuchenの

Baumは木で

kuchenはケーキ

デュッセルドルフのKonditrei Heinemann

コンディトライ・ハイネマンへ

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イースターのディスプレイ

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人以外は写真OKと言われたのでちょっと店内を

バウムクーヘン

上段の大きさで27€くらい(キロ売り)

いつか買ってみたい

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商品ばかりじゃなくて

もっと全体を撮ればよかった

他のお客さんもいるし

ちょっと遠慮気味

2Fはレストラン・カフェになっているけれど

コロナで今はテイクアウトのみ

ハイネマンの看板商品

シャンパントリュフ

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↑↑ 20個入り19.95€(2500円)1個125円

↓↓ 15個入り10.45€(1300円)1個87円 お徳用

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赤いシールには

 世界最高のシャンパントリュフ

世界中で57,000種類のプラリネをテストした

「club croqueurs de chocolat du japon」

チョコレート愛好家団体?

によって選出されました

と書いてある

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美味しい柔らかく上品な味

上品な柔らかいロッテのラミーみたいな感じ

一口用の小さいバウムクーヘン 8€ 1000円

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しっとりした生地の程よい甘さ

+チョコレートが美味しい

今度は大きなバウムクーヘンを買いたい

2Fでケーキを食べてみたい

そして町のあちこちに

バウムクーヘンのお店があるという

発祥の地

ザルツウェ―デルにいつか行ってみたい

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